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雲月
久しぶりのロシアカフェ
2023-01-21 18:22:55
| コメント(10)
久しぶりにお気に入りのロシアカフェ「ヨージク」に、トコトコ歩いて行って来ました。頂いたのはウズベキスタンの麺料理「ラグマン」のランチセットで、スープとロシアサラダが付きます。
「ラグマン」は真っ赤っかで見た目はとても辛そうですが、この赤いのは唐辛子ではなくてトマトの赤です。鶏と玉ねぎとニンジン＋サワークリームのとろっとしたスープに、うどんそっくりの麺（たぶんうどんその物をつかっているんだと思います）が浮いている料理で、トマト味の濃厚なスープが温かくて美味しいです。
白っぽいシャツを着ていましたので、おつゆがはねない様に細心の注意を払いながら、窓際の席で比叡山を眺めながら食べました。
このお店は何度か来ていますが、まだロシア料理の「看板」のピロシキを頂いていませんでしたので、ラグマンのランチでお腹は既に十分だったのですが、一つだけ注文してみました。三種類のピロシキの中から「キノコとチーズ」のピロシキです。
注文を聞いてから一から作って揚げるらしくて、20分以上掛かって出て来ました。
めっちゃ美味しくて、パン屋さんとかで売っているピロシキとは、全然次元の違う食べ物です！ 生地がもちもちでした！
厠でござる。
ロシアカフェでござるか。美人のロシアンウエイトレスさんがいそうでござる。
ただロシア人女性って若い頃はスレンダーな美少女でも30代を越えたあたりからものすごい勢いでボリュームアップするらしいでござる……
まあそれがいいって熟女スキーさんもいることはいるでござろうけど……
それはさておき、ヨージクでござるか。実にロシア語っぽいでござる。どういう意味なのでござろう。
赤い料理はなんとなくイタ飯っぽいでござるな。
イタ飯ってトマト味でもなぜか懐かしい感じがするのでござるよな。
ロシア料理はどうなのでござろう。
パスタやマカロニではなくうどんを使ってるところにコダワリを感じるでござる。
ピロシキも名前からしてオシャレなスイーツかと思ってたでござるが肉まんみたいなものだったのでござるな。東北のおやきにも似てる気がするでござる。
ロシアカフェでござるか。美人のロシアンウエイトレスさんがいそうでござる。
ただロシア人女性って若い頃はスレンダーな美少女でも30代を越えたあたりからものすごい勢いでボリュームアップするらしいでござる……
まあそれがいいって熟女スキーさんもいることはいるでござろうけど……
それはさておき、ヨージクでござるか。実にロシア語っぽいでござる。どういう意味なのでござろう。
赤い料理はなんとなくイタ飯っぽいでござるな。
イタ飯ってトマト味でもなぜか懐かしい感じがするのでござるよな。
ロシア料理はどうなのでござろう。
パスタやマカロニではなくうどんを使ってるところにコダワリを感じるでござる。
ピロシキも名前からしてオシャレなスイーツかと思ってたでござるが肉まんみたいなものだったのでござるな。東北のおやきにも似てる気がするでござる。
投稿者：厠 達三
[ 2023-01-24 19:10:03 ]
塩谷 文庫歌 さんへ
ピロシキを作っているパン屋さんは多いですね。この近くの京都では有名老舗パン屋さんでも、２種類のピロシキを置いています。
一つは普通のピロシキで、もう一つは京都の地場野菜の「すぐき菜」の漬物入り・・
ちょっと「食べてみようハードル」が高いです。
春雨・・ 極東のウラジオストック辺りなら、中国に近いのであるかも（笑）
ピロシキを作っているパン屋さんは多いですね。この近くの京都では有名老舗パン屋さんでも、２種類のピロシキを置いています。
一つは普通のピロシキで、もう一つは京都の地場野菜の「すぐき菜」の漬物入り・・
ちょっと「食べてみようハードル」が高いです。
春雨・・ 極東のウラジオストック辺りなら、中国に近いのであるかも（笑）
投稿者：雲月
[ 2023-01-23 23:23:23 ]
菖蒲田山椒 さんへ
この赤と紫の鮮やかな色合いのサラダは、ちょっと外のお店ではお目に掛かれません。そしてお味も暫くすると「又行って食べたくなる」お味です。
ウズベキスタンの麺料理のラグマンは、これもちょっと他では一度も食べた事のないお料理なのです。トマト味スープにうどん・・どう考えても「合わないでしょう！」ってイメージなのですが、これが不思議とよく合うんです。ですのでこれを注文するのは２回目です。
外国料理店は、どんな食べ物なのか分からない「未知感のドキドキ」も楽しみのひとつですよね！
ピロシキは、底はもちもちで、ちょっともちもち系ピザ生地みたいな感じ、上はクロワッサンみたいなサクサクな感じです。３種類ある様なのd、いずれ全部食べたくなりました。
この赤と紫の鮮やかな色合いのサラダは、ちょっと外のお店ではお目に掛かれません。そしてお味も暫くすると「又行って食べたくなる」お味です。
ウズベキスタンの麺料理のラグマンは、これもちょっと他では一度も食べた事のないお料理なのです。トマト味スープにうどん・・どう考えても「合わないでしょう！」ってイメージなのですが、これが不思議とよく合うんです。ですのでこれを注文するのは２回目です。
外国料理店は、どんな食べ物なのか分からない「未知感のドキドキ」も楽しみのひとつですよね！
ピロシキは、底はもちもちで、ちょっともちもち系ピザ生地みたいな感じ、上はクロワッサンみたいなサクサクな感じです。３種類ある様なのd、いずれ全部食べたくなりました。
投稿者：雲月
[ 2023-01-23 23:17:28 ]
昔、職場の近くのパン屋さんはピロシキが看板商品でしたねぇ。
ロシア人に教わった作り方だったそうですけど、うまかったですね…
ただ、具に春雨が入ってて。
春雨がロシアにあるのかどうか、謎でした。(^_^;
ロシア人に教わった作り方だったそうですけど、うまかったですね…
ただ、具に春雨が入ってて。
春雨がロシアにあるのかどうか、謎でした。(^_^;
投稿者：塩谷 文庫歌
[ 2023-01-23 00:35:24 ]
山椒でございます。
ロシア料理、美味しそうです！！
ビーツやトマト育てているので、この『赤の美味しさ』が分かります！
あちらのお料理、日本人が好きな味多いですよね。
うどん。穀倉地帯だからですかねぇ。
メニュー見ても分からないのでシェフにお任せしたら『メンチカツ？』って思った事あります。
作りたてのピロシキ、美味しい予感しかしないです。
投稿者：菖蒲田山椒
[ 2023-01-22 21:33:47 ]
ながぶろ さんへ
麺料理ラグマンはウズベキスタンの料理だそうですので、厳密にはロシア料理ではないと思いますけど、ウズベキスタンも「旧ソ連」なので「ソ連繋がり」で出しているのだと思います。
このお店には他にも「旧ソ連」の国のお料理やお酒がありました。
ピロシキは生地が底はもちもちで、上はクロワッサンみたいなパリパリ感があって、よくある「カレーパンの中身を挽肉にチェンジしました」みたいなピロシキとは全然違う食べ物でした。
美味しいお店のストック・・ そうですねー！ 多くはありませんが雲月も幾つかは知ってます。 滋賀とか兵庫とか・・ 遠過ぎますけど（苦笑）
麺料理ラグマンはウズベキスタンの料理だそうですので、厳密にはロシア料理ではないと思いますけど、ウズベキスタンも「旧ソ連」なので「ソ連繋がり」で出しているのだと思います。
このお店には他にも「旧ソ連」の国のお料理やお酒がありました。
ピロシキは生地が底はもちもちで、上はクロワッサンみたいなパリパリ感があって、よくある「カレーパンの中身を挽肉にチェンジしました」みたいなピロシキとは全然違う食べ物でした。
美味しいお店のストック・・ そうですねー！ 多くはありませんが雲月も幾つかは知ってます。 滋賀とか兵庫とか・・ 遠過ぎますけど（苦笑）
投稿者：雲月
[ 2023-01-22 13:17:38 ]
ロシアの麵料理があるとは知らなかった
ピロシキも皮もぱりぱりしてそう
やはり焼きたて揚げたてがよきですね
おなかが減ってきました
ここは確実に旨いいというお店はストックしておきたいですね
ピロシキも皮もぱりぱりしてそう
やはり焼きたて揚げたてがよきですね
おなかが減ってきました
ここは確実に旨いいというお店はストックしておきたいですね
投稿者：ながぶろ
[ 2023-01-21 21:02:42 ]
最初と２回目に行った時は、いかにもロシア系のお姉さんが居ましたが、それ以降は日本人スタッフしか見掛けませんので。お店ももしかしたらロシア贔屓の日本人が経営しているのかも知れません。
お店の名前の「ヨージク」は。ハリネズミの事らしくて、お店のマークやスタンプカードのスタンプも、ハリネズミです。
はい、そうですね！ ピロシキは一言で言えば肉まんの仲間です。肉まんは蒸してますが、ピロシキは揚げてます。ですから、カレーパンの中身を挽肉のおかずに換えた物・・と言ったら一番近いかもです。
うーんと昔、関西地方のTV・CMで、「パルナス ピロシキ パルナス ピロシキ パルピロパルピロ モスクワの味～」と言う、ちょっと洒落たメロディの歌が流れて居ました。