三度目な厠 達三さんへ

　ユーチューブや献立サイトで広める？　何を仰っているんですか！　そんな事したら、自分だけの独自の料理じゃなくなってしまうでしょー？　「これ食べてるのは世界中で雲月だかなんだー！」って言う密かな楽しみが無くなっちゃうじゃないですか（笑）

　インド映画は、大分前に日本でも話題になった「踊るマハラジャ」しか見た事がありません。インド料理店で放映されているダンスビデオで十分ですが、最近のインド料理店は以前ほどダンスのビデオが放映されていません。

投稿者：雲月 　[ 2022-10-28 22:02:32 ]

しつこく厠でござる。

ああ、そういうことなのでござるか。
日本のカレーライスに見よう見まねでナスやカボチャを入れてもイマイチなのはそもそもがインド風カレーじゃなかったからなのでござるな。

インドではカレーはスープ的な、日本でいうところの味噌汁みたいな感覚ともどっかで聞いたことあるので、日本のカレーでは無理があったのかもしれないでござるな～。


それはさておきカレー味ハンバーグって、結構な発明だと思うのでござるがなあ～。
みてみんではいまいち認知度低いのでユーチューブとかに調理動画とか上げれば一気にブレイクしそうな気はするでござるよ。あるいはクックパッドみたいな献立サイトとか。


雲月殿は三度の食事のうち二度はインド料理にするほどのインド好きなのでござるか～。

ということはやっぱり「ロボット」や「シャクティマーン」みたいなマサラ映画も大好物なのでござりましょうな。
モチロン拙者も大好きでござる！

投稿者：厠 達三 　[ 2022-10-28 19:50:50 ]

ノリタマ　さんへ

　『はるひのおやすみなさい』は、エンディング用の優しい感じの曲を作ろうと思っていた時に、上手くふぅ～～っと浮かんで来ました。
　終わりの部分は、どんどん眠気が強くなってくるはるひの様子を表現したかったので、感じて頂けた様で嬉しいです。

　
　ハンバーグの丸さは、柔らかい所為も在るのでしょうけれど、何かいつも適当に丸くなっています。
　ご飯はおかず２皿（メインと小鉢）、野菜。汁物の、一汁三菜を並べようと心掛けていますので、いつもこういう風にトレイに並べて食べてます。


　ダイヤル回線まだありますよー。雲月ん家もまだダイヤル回線です。電話機自体はプッシュボタンの電話機ですが、内部でダイヤル式と同じ信号に変換されている様です。
　お店でこの公衆電話を見付けた時は、ダイヤル回してみたくて、誰かに掛けてみたくなったのですが、掛ける先が思い付きませんでした。自宅に掛けても誰も居ませんし・・

　電話だけの機能なのに、これだけのサイズって言うのは存在感たっぷりですよね。たぶん電源も要らないので、故障とかも滅多にないのだと思います、抜群な信頼感ですね。

　そりゃこんな物見付けちゃったら、写真に撮ってアップしたくなりますよー(´▽｀)

投稿者：雲月 　[ 2022-10-28 06:26:20 ]

横に回った菖蒲田山椒 さんへ

　インド料理が好きな雲月も、時々市販のルーを使わずに、インド式カレーを作ってみたりするのですが、イマイチどころかイマニかイマサン位な物にしかなりません。色々足りない物があるのだろうなー・・って感じです。

　
　ピンク公衆電話は、ダイヤル式というのも希少でしたが、10円玉専用というのも希少でした。
　これで長距離を掛けると、数秒ごとに10円掛かってしまうので、10円玉を矢継ぎ早に入れ続けないといけません。
　写真には上にタクシーの案内が貼ってあるように、短い市内通話用の使用がメインなのでしょうから、まさかこれで長距離の長電話をする人は居ないでしょうね。


　モデム通信はよく知りませんが、テレホーダイってありましたねー。それ以前も長距離電話は夜９時以降は安くなるので、東京の親戚に掛ける時は必ず夜でした。

投稿者：雲月 　[ 2022-10-28 06:03:26 ]

横に回った厠 達三 さんへ

　カレーと言っても、普通のカレーライスのカレーと、インド料理店で出されるカレーとでは、大分違って来ると思います。

　インド料理店だと、カボチャとかナスとかオクラとかのカレーも普通に出て来ますので、それらも美味しいです。厚揚げやタケノコが入っていた事もあります。
　タケノコはともかく、インドに厚揚げがあるとは思えませんので、どうやらインド料理では、何でもカレーの具にしちゃう風習の様です。

　実は雲月は大のインド料理好きなんです。
　外で食事をする時、まずインド料理店を探します。そして昨日の夜と今日のお昼がインド料理店でした。

投稿者：雲月 　[ 2022-10-28 00:26:57 ]

菖蒲田山椒 さんへ

　前回頂いたアドバイスを参考にさせて頂いたお陰で、今回は意図通りの物が出来ました。
　ナツメグの効果で、スパイシー感がよく出ました。更にソースは、コンソメ、カレー粉、ケチャップ、中濃ソースを湯に溶いた物を予め煮込んで、更にそれをフライパンに残った油＆肉汁（鶏挽肉なので余り肉汁は出てませんが）に加えて、煮詰め気味に火を通しました。
　今回はカレー風味でしたが、普通のハンバーグ＆ソースの時にも活かせそうです。
　ナツメグ一つで、随分違いが際立つんだなぁと思いました！

　ご飯を作る時は。おかず２品（メイン、小鉢）、野菜、汁物の一汁三菜を必ず心掛けています。雲月は汁物がないと、何となく口の中がパサパサしそうな感じがしてダメなんですよー。それに野菜は絶対に必要ですものね。

　
　里芋の煮物は好きなので、単独で煮たり鶏と一緒に煮たりと、冬は結構作ります。一番好きなのは、こちらでは「セレベス芋」と呼ばれてる大き目の芋ですが、最近はお高いですねぇ(>_<)


　ダイヤル式の電話はホントに何年振りに見ました。
　幼稚園児は勿論の事、たぶん小中学生あたりでも、殆ど掛け方が分からないんじゃないでしょうか？

　ダイヤル式電話で市外電話を掛けようとすると、ダイヤルを回す回数が多くなって、途中で指が滑ってしまって、「あー最初からやり直し！」ってなる事が時々ありました。特に九州方面に掛ける時は、099とか098ですから、一回一回ダイヤルが回る角度が多いので、時間が掛かりますから、最後の方で間違えると悲惨です。
　そして夢の中で、何回掛けようとしても最後の最後で間違えて、何度も掛け直す・・と言う悪夢を何回か見た事がありました（苦笑）

投稿者：雲月 　[ 2022-10-28 00:11:19 ]

厠 達三 さんへ

　今回は山椒さんのアドバイス通りナツメグを入れて、意図通りなスパイシーさになりました。
　ハンバーグ自体がカレー風味って、ありそうでまだ一度も見た事がないんですよね。お店の場合、ハンバーグ種を普通のとカレー味の２種類作り置きしなくてはならないコスト高が原因なのか、それともプロの調理人ならではの、致命的欠陥に気付いているのか・・

　今回で２回目のカレー風味ハンバーグは、致命的と言う様な欠点はない様に思いますが、材料肉が鶏ですので、次にオーソドックスに牛や合挽でも試してみたいと思います。

　肉じゃがにカレー粉を入れてのカレー肉じゃがも、雲月はよく作ります。余りカレー粉を入れ過ぎずに、元の出汁味を活かすのが肝心だと思います。

　公衆電話自体が激減している様ですが、その中でダイヤル式の物が生き残っているのは、超貴重だと思います。誰かがSNSで取り上げたら、来客数激増になるかも！
　黒電話は、回線がダイヤル回線なら戦前の機でも使えると思います。ただ接続端子が合わないので工夫が要りそうですが。

　テレホンカードも机の引き出しやICカード乗車券入れに、何枚か残っていますが、使う機会は殆んどなくなっちゃいましたね。新幹線から電話を掛ける時は。携帯は多少不安定なので車内のカード式公衆電話で掛ける事がありましたが、車内公衆電話自体が無くなったみたいです。

投稿者：雲月 　[ 2022-10-27 23:23:57 ]

ノリタマです。

　数々の作品に雲月さんの色が出てて素敵ですね。
先ずは前回のブログのハルヒちゃんのおやすみソング。
最後の単音を爪弾く感じの所がクラウドしゃんともっといっぱいお話したいよ〜って聞こえて可愛かったです。
　ハンバーグ！綺麗なまん丸、私ならないんですよ（笑）
安い合い挽き肉使ってるからかな?
１つのプレートに色とりどりの料理が並ぶだけで食欲がわきますよね♪とても美味しそうです。
　ピンクの公衆電話、ダイアル回線がまだ生きてる証拠なんですかね?プッシュトーンに変換されるのかな??
財布に小銭すら持たない昨今のデジタル化の世の中にキラリと光るアナログ色ってとってもひかれますよね♪
古き良きではありませんが、存在感が昔よりも増してて暖か味が際立ちます。
それを微笑みながらブログにあげる雲月さんの暖かな眼差しが勝手に浮かびました（笑）

投稿者：ノリタマ 　[ 2022-10-27 21:49:53 ]

そして横から山椒でございます。

山椒のカレーはスパイスで作るので、気分によって大きく変わるのです。
里芋はターメリック多めで甘いながらも辛いカレーに合いますね。
ココナツミルク（パウダー）を入れる時に里芋を入れていた気がします。
そこは気分で…です。
お好みでってやつですね。

いずれにせよカレー風味はクミンシードで、辛さの調整はレッドペッパーです。
ターメリックが多いと苦味が出てしまうので、注意ですよ。


アナログ電話は後にネット世界にも進出しましたから。
今のお子様たちの歴史の授業に、モデム通信とテレホーダイのくだりを追加するべきと思われまする。

投稿者：菖蒲田山椒 　[ 2022-10-27 21:10:27 ]

横から厠でござる。

うむ……山椒殿はカレーにたまにサトイモ入れる派でござるか。
拙者も昔試したことがあるけどネットリ感がカレー全体に広がってイマイチだったでござるな。長芋も似たようなもんでござった。
サツマイモも甘すぎてNGでござる。やっぱりカレーにはジャガイモがベストと思いまする。

あとカボチャとナスも同様の理由からNGでござるな。ジャガイモにしても煮崩れしないメークインが理想でござる。男爵は肉じゃがが良いでござるな～。

でもルーは別に作ってナス、カボチャは焼いて投入ならまだ許せるでござる。
しかしそこまで手間暇かけてもジャガイモの方がまだ上でござるよ。

キーマカレーなんて変わり種もあるけどあれはもう別の料理という認識でござる。
お肉がシーフードになるくらいならまだ許せるでござるがコスパが悪いのでシーフードはまずないでござるな～。

そういえばコ○イチも値上げらしいでござるな。とはいえココ○チなんて高級店、まず入ることがないので拙者的には対岸の火事でござるな～。



最近の子供はダイヤル式の使い方が分からないでござるか。生まれて見たことないから無理もないでござるな～。

スマホの電話をダイヤル式にチェンジするアプリでもあれば面白そうでござる。
しかしスマホでわざわざ直接入力する人間などいないでござるな。
アプリ成金にはなれそうにないでござる。

投稿者：厠 達三 　[ 2022-10-27 19:34:05 ]

山椒でございます。

ハンバーグ美味しそうです。

レシピのアップできなくてすみません。
あれから塩谷さんが急に帰って来たり出かけて行ったりするものですから。
（やんわり他人のせいにする…）

スープとサラダと煮物付き！
お味もスパイシーにできたとの事。
良かったです～。

ナツメグの有無で、ハンバーグかミートボールかの分かれ目だと思っております。
ちなみにゴマ油を入れると餃子っぽくなります。

実はカレーと里芋って相性良いのですよね。
我が家ではカレーに里芋入れる事もあります。
里芋は火の通りが早いので使いやすい食材の1つです
実家で作っているので買った事はないのですが、値札みたら高いんですね。
北海道だからと言うのもありそうですが。
こちらでは植えているおうちを見かけた事ないですね。
程良い湿度が必要なのだと思います。
日本なら本州以南、海外ならジャングルの奥地のイメージです


ダイヤル式の電話ですね。
幼稚園児たちにコレで電話してみて？と言ったら誰もできなかったのを、テレビで観た事があります。
数字までの距離で番号を判別する仕組みを考えた人は天才だと思います。
↑ダイヤル式の仕組みが分かった時は目からウロコがポロポロでました。

投稿者：菖蒲田山椒 　[ 2022-10-26 20:53:33 ]

厠でござる。

前回のカレーハンバーグをさらに改良されたでござるか。
前回よりスパイシー風味が増したのでござるな。しかも今回はカレーソース付きでござるか。ソースがかかってると見た目は普通のハンバーグっぽいけど中身はカレー味でインド人もびっくりという趣向なのでござるな～。
カレーが好き過ぎる拙者も大満足の一品でござるよ。
付け合せのカレースープも本格的でござるな。ただ芋煮はちょっとミスマッチ感が無きにしも非ずでござるが。

家族が肉じゃが炊いてたら無性にカレールーを投入したくなるのは人間の性なのでござろうか？



んで、ピンク公衆電話でござるか！　しかも現役稼動中なのでござるな。ちょっとしたタイムスリップ感でござるよ。
みんな大好きハード○フにも黒電話があったけどさすがに買う気にはなれんかったでござるな。
たぶん使えないであろうアンティークに5,000円も出せるほど好事家ではないでござるよ。

ボックス型公衆電話も見なくなった昨今、テレカなど使えてももう意味もないでござろうなあ……

投稿者：厠 達三 　[ 2022-10-26 18:44:01 ]